噴霧干燥機的干燥速度隨著溫度的升高而增加。這是由于溫度的增加可以提高熱風的溫度，增加熱風與濕物料之間的溫度差，從而加快熱量傳遞過程。當濕物料進入干燥室后，其表面的水分受到熱風的作用迅速蒸發，生成水蒸氣，同時通過熱風的對流作用也會有部分水分從物料內部迅速傳遞到表面，進而蒸發。而溫度的增加可以提高熱風中的水分蒸氣壓力，加快水分從物料內部傳遞到表面的速度，從而加快干燥速度。

噴霧干燥機的干燥速度也與溫度的均勻性有關。溫度均勻性指的是熱風在干燥室內的分布是否均勻，即各個區域的溫度差異是否較小。干燥速度的快慢與溫度均勻性密切相關。如果干燥室內的溫度分布不均勻，即存在溫度高低不一的區域，那么在部分溫度較高的區域，濕物料的表面水分會較快蒸發，形成一層較厚的液膜，從而影響物料內部水分的傳遞與蒸發，導致干燥速度下降。而溫度均勻性較好的干燥室可以保證濕物料表面形成較薄的液膜，在熱風的作用下，水分能夠更均勻地從物料內部傳遞到表面，增加了干燥速度。

此外，噴霧干燥機的干燥速度還與物料自身的性質有關。不同的物料在干燥過程中所需的溫度也不同。有些物料對溫度較為敏感，溫度過高會導致物料的結構變化、顏色變深、營養物質流失等問題，因此需要控制較低的干燥溫度。而有些物料則需要較高的干燥溫度才能達到良好的干燥效果。在實際應用中，為了保證干燥速度和產品質量，需要根據物料的性質選擇適當的干燥溫度。